Jean-Louis Flandrin, Il XIX e il XX secolo. in Flandrin e Montanari (a cura
di) Storia dell’alimentazione
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Flandrin J.L. (1997d) Il XIX e il XX secolo, in Flandrin J.L. e Montanari
M. (a cura di) Storia dell’alimentazione [History of nutrition]. Roma
Bari: Late...
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